Carreteiro de Churrasco

Eu, como toda a boa gaúcha, adoro um churrasco! Mas, o que fazer com as sobras de carne e linguiça???

Eu costumo fazer um carreteiro.........que fica muito bom!!!

Imagens ilustrativa

Ingredientes

Sobras de carne e linguiça de churrasco picadas

2 tomates picados

2 cebolas médias picadas

1 pimentão verde picado

2 dentes de alho amassados

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras de arroz lavado

Cebolinha picada

Água quente

óleo

Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

Coloque numa panela o óleo, as carnes picadas, o alho e a cebola e refogue bem. Coloque o tomate, o extrato de tomate e o arroz. Mexa um pouco e ponha a água até cobrir bem o arroz. Tempere a gosto. Cozinhe não deixando secar a água. Coloque o pimentão e cozinhe até ele murchar. Antes de servir coloque a cebolinha picada por cima do carreteiro.

Sirva com torradinhas temperadas ou pão de alho e queijo ralado.

 Bom Apetite!!!!